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古代密封储酒坛是怎么做的?

古代密封储酒坛是怎么做的?

发布日期:2018-03-12 作者: 点击:

陶瓷储酒坛怎样封口,据用途不同有不同封。古人是用一块布或者一张韧性较好的纸把酒坛口盖好,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好,然后再在封口的酒坛口上用泥覆盖一层,等泥干了,就基本不透气了。主要是靠泥起密封作用 ,这也就是为什么古书中描写喝酒都要有“拍开泥封”的原因了。

现代酒坛生产厂家虽都同时生产酒坛和坛盖,但这个配套的坛盖不能起到密封的作用,仅仅看起来美观而已。遇龙堡酒坊根据实验经验,把陶瓷酒坛封口的一些方法介绍如下:


储酒坛.png


1、用于酒窖贮酒封口法:先用PE保鲜薄膜封,再用酒盖封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;

2、用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):

a、小口缸封法:用完整无损的牛皮纸盖缸口,再在牛皮纸上包一层PE保鲜薄膜,然后薄膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;遇龙堡桂花酒的大酒缸(口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm)就是采用这种方法封口。

b、大口缸封法:用木头做个缸盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封PE保鲜薄膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便。

注意两点 

(1)海棉要3cm厚以上;

(2)最好用无气味,质量较重的杂木(大理石)做盖,才能压实封严,可以就地取材。


本文网址:http://www.lzlyty.com/news/405.html

相关标签:发酵缸,土陶酒坛,储酒坛

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