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为什么食品酒类发酵要用土陶发酵缸?

为什么食品酒类发酵要用土陶发酵缸?

发布日期:2018-07-05 作者:隆源陶业 点击:

发酵工艺自古以来就在人们的生产生活中都是很常见的,是我们华夏文明历史文化结晶,在食品领域,自古就有的“腐乳”、“酱”以及各种酿酒发酵,在北魏时期的贾思勰写下《齐民要术》中就记载了近四十余中发酵技术,可见发酵工艺自古至今就与我们的生活形影不离。而发酵工艺离不开的就是发酵容器,我们习惯性的把发酵使用的容器称之为发酵缸或者发酵坛,不管是遥远的古代,还是我们生活的现代,发酵缸都是使用泥土为原料烧制的,不同的是时代的进步,使我们现在看到的发酵缸较之古代的发酵缸有着天差地别的区别,不管是质量还是外观。

今天我们作为专用生产土陶发酵缸酒缸的厂家,来给大家说说为什么自古以来发酵就要使用土陶材质的发酵缸?土陶发酵缸

首先,是历史传统因素,因为陶文化是中华文明的重要组成部分,因为古代生产技术和金属冶炼技术缺乏,所以古人只有采用泥土为原材料烧制发酵缸,但随着生产技术的进步,土陶发酵缸从不得以才使用演变为一种文化传统,从而影响至今,可以这么说,即使到了当代,人们还是会把陶制品认为是最环保的容器。

其次,土陶材质的发酵缸确实有着它独有的魅力,较之其他种类的发酵容器,如塑料桶,不锈钢,水泥池,有着很多不可替代的地方。随着市场的需求变化,行业的整合,越来越多的酒类和食品企业开始看重生产过程中储存、发酵容器对食品原料的环保性和可益性,因此,土陶材质的发酵缸就成为了最好的选择了。在以前,食品生产企业大多采用的是塑料容器、不锈钢容器或者水泥池作为生产过程中的存储、发酵场所,这一类的容器在成本上相对较低,但是在生产过程中难免会造成对食品原料的二次污染,比如铅超标和塑化剂污染。而土陶容器其与生俱来的特性,决定了土陶坛将成为食品生产企业最好的新选择。土陶发酵缸采用的本地区独有的天然土陶矿泥,这种陶矿泥属于矿石一类,其特点就是透气性好,无重金属和化学物质污染,泥质细腻、含砂量极小,这也是土陶坛能够保证绿色无污染和不渗漏的原因之一;其次釉料,我们也是采用的天然的矿釉,从本源上进一步的保证了土陶坛的绿色无污染。我们采用的是传统的制作方法,即全手工制作,经过上千次的手工捶打,使得土陶坛自身结构愈加的密实,在保温性上较之塑料发酵桶和不锈钢桶有着很大的有事,并且土陶发酵缸有着足够的支撑力和耐用性。


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相关标签:土陶发酵缸,发酵缸酒缸,陶瓷发酵缸

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