陶瓷发酵缸作为酵素缸生产中的重要性

发布日期：2020-03-14 作者：隆源陶业点击：

酵素，仿佛一夜之间就红遍大江南北，给人以一种新奇，高端的感觉，既可以瘦身，又可以美容，还可以起到免疫调节作用。那么如此有用的酵素又是怎么制作的呢？和我们生产的陶瓷发酵缸又有什么关系呢？下面我们就一起来了解一下。

酵素，一般指酶，是糖和水果进行深度发酵的产物，是一种低甜度的物质，酵素的生产流程一般是将水果和蔬菜，白糖混合后，投入密封的发酵容器进行充分的发酵，最终得到可以饮用的液体。而发酵是一个复杂的微生物环境，产出的物质种类也较为多样，这就对了发酵容器有了很高的要求。

通常制作酵素的容器有不锈钢、塑料桶、陶瓷发酵缸，而较之不锈钢和塑料容器，隆源陶业陶瓷发酵缸在环保性和保温性上有着前两者所没有的优势。首先因为酵素发酵过程中，酸性非常强，活性物质大大提高，若使用传统的不锈钢和塑料容器，很容易造成酵素成品的含铅量和塑化剂超标。其次因为陶瓷发酵缸为陶制产品，壁厚一般在20mm左右，在酵素发酵过程中，可以有效的保证缸内发酵温度的恒定，使酵素发酵成品口感带着植物的清香、爽滑、酸甜适中。