自从2014年“禁酒令”实施后，白酒企业进入了一个寒冬期，滞销和倒闭的酒企比比皆是，依附这白酒企业的上下游配套厂家同样受到了沉重的打击，这其中就有四川酒坛行业。在过去几年的时间里，四川隆昌酒坛行业也经历了一次优胜劣汰的洗盘，100%的土煤窑酒坛小厂倒闭了，涅槃重生后，剩下的是寥寥可数的几个厂家，却无一不是四川隆昌酒坛行业中的佼佼者。随着国家经济的逐渐发展，人民群众的生活水平逐步提高，白酒在经历了一个寒冬期后慢慢的恢复了生机，对于配套的酒坛行业伴随而来的是机遇也是挑战。

随着白酒需求的增长，酒企对于酒坛的需求也是水涨船高，对于酒坛的质量也比以前更加的看重，酒坛的选择成了酒企避不开的题目，因为在中国，形成了产业化和规模化的大型储酒坛生产地只有两个，一是四川隆昌地区，一是江苏宜兴地区。

那么四川隆昌酒坛和江苏宜兴酒坛到底孰好孰差呢？带着这个问题，我们一起来从原料、釉料、生产工艺和窖藏效果来了解一下这两种酒坛。

首先，从原料来说，四川隆昌酒坛的泥料采用的是当地特有的陶矿泥，其含砂量低，硅含量高，透气性好，具有较好的黏度，并且富含铁、钙、铜、镁、锰等多种对人体有益的微量元素，在长时间的储酒过程中，陶矿泥富含的这些微量元素会缓慢溶解到酒体中。以这些微量元素为中心，酒分子和水分子可以紧密地缔合在微量元素周围，形成稳定的大分子团，而大分子团的缓释功能减轻肝脏负担。江苏宜兴酒坛的原料采用的是粘土材质，其特点是颗粒度大，密实度较低，含砂量大，黏度中等，含有少量的矿物质元素，这种粘土有一个致命的缺点就是在储存高度白酒时，因为密度小于0.85g/cm³，极易发生“散浸”现象，这是一种非常棘手的渗漏方式，小编从在浙江一个酒厂见过，连修补都没有办法实施，只能更换酒坛。

其次，从釉料上来说，四川隆昌酒坛采用的纯天然的矿釉粉，除了稻草灰以外没有添加任何的化学元素，这也是为什么经过1200℃高温烧制后，酒坛釉面呈青釉原因，青釉是矿釉粉的本色釉。江苏宜兴酒坛是在泥坯烧制过程中，往窑炉里撒工业盐，工业盐经过高温烧结在酒坛泥坯表面，形成了一层类似于釉面棕色烧结层。

再次，从生产工艺上来说，四川隆昌酒坛采用的全手工捶打的方式生产，每一个坛子都是经过了上千次的捶打成型了，其作用可以是的陶矿泥密实度进一步提高，使成品酒坛有“刚性”，同时有效的保证了成品酒坛在不渗漏的前提下，保留了较好的透气性。江苏宜兴酒坛基本全用的是全机械模具压制的方式生产，本身泥质颗粒度大，密实度较低，含砂量大，经过模具压制的方式后，其物理特性完全没有得到改善，反而为了弥补其物理特性上的确定，大幅度的增加了坛壁的厚度，达到了3-4cm，其重量也到了到700-800斤，这完全不利于酒企客户后期的维护使用，无疑是饮鸩止渴。

最后，从窖藏效果来说，因为四川隆昌酒坛属于土陶酒坛，其材质本身不管是从物理特性还是化学特性，都优于江苏宜兴酒坛所使用的黏土材质，所以其窖藏效果，不管是在老熟方面、口感方面、色泽变化方面，都具有其他泥质所无法比拟的优点，具体的可以参考之前发布的文章《土陶酒坛对酒的影响》。