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四川人是怎么选择泡菜坛子的?

四川人是怎么选择泡菜坛子的?

发布日期:2021-07-05 作者: 点击:

四川人是怎么选择泡菜坛子的?

在四川吃的每一顿饭都必不可少的菜,你知道是什么嘛?对的就是我们常说的泡菜坛子,那怎么样的泡菜坛子泡的泡菜好吃啦,对于怎样的泡菜坛子泡的泡菜好吃,我们现在市场上的泡菜坛子有土陶、玻璃、陶瓷三种材质。那么,泡菜坛子哪种材质好呢?其实,Z适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷的泡菜坛子,不仅避光性能好,而且越用味道越好。

很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子,因为漂亮,而且也方便观察。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。

土陶泡菜坛子做泡菜也很好,不过由于土陶自身的特性,坛体密度较小,容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。


泡菜坛子


陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成,不含铅、镉等贵金属元素,坛壁较厚,双面施釉、不透光,对温度也有很好的隔绝效果,适合长期泡菜。且美观大方。

那对于陶瓷酒坛一般外壁都上釉,泡菜坛子外壁上釉主要是为了美观度,那么问题来了,在我们购买泡菜坛子的时候有些泡菜坛子内部有上釉有的没有上釉,那么我们这个时候时应该选择有釉的还是没有釉得,对于我们的老一辈长辈告诉我们没有釉的好,是因为我们的泡菜坛子外面上釉是为了好看,内就要选不上釉的,为了泡菜坛子的透气性这样盐水和坛子的材质之间会产生一些微妙的化学反应,如果有釉泡菜坛子的盐水就不能和泡菜坛子的泥土很好的反应所以泡菜不会很好吃。

通过以上的分析我们在选择泡菜坛子的时候Z好选择陶瓷酒坛内壁Z好没有釉的材质的陶瓷泡菜坛子为Z佳。


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